蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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鳌钩，遇知音都去做酒。
返旧约十年心事，动新愁半夜相思，常记得小窗人静夜深时。正西风闲时水，
秋兴浅不禁诗，凋零了红叶儿。
雪香兰高侵云鬓，玉灵芝斜捧乌云，轮靥里包藏著些粉霜痕。耳垂儿冰雪捏，
小孔儿里都是玉酥湮，只被这业环儿把他拖逗损。
挨着靠着云窗同坐，偎着抱着月枕双歌，听着数着愁着怕着早四更过。四更
过情未足，情未足夜如梭，天哪，更闰一更儿妨什么！
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